Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 6132-04-3
Molekula formulo: C6H9Na3O9
Molekula pezo: 294,1
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Trizoda citrato dihidrato |
| Grado | Food Garde |
| Aspekto | Blanka pulvoro |
| Testo | 99% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Karakteriza | Ĝi estas solvebla en akvo kaj glicerolo, sed nesolvebla en alkoholo kaj iuj aliaj organikaj solviloj |
| Kondiĉo | Konservu je +5 °C ĝis +30 °C. |
Priskribo
Natria citrato, estas senkolora kristala aŭ blanka kristala pulvora produkto; ĝi estas senodora, sala gusto, kaj malvarmeta.Ĝi perdos sian kristalan akvon je 150 °C kaj malkomponiĝos ĉe eĉ pli alta temperaturo. Ĝi ankaŭ havas iometan deliksecon en malseka aero kaj havas veteraĝan posedaĵon sur varma aero. Ĝi estas solvebla en akvo kaj glicerolo, sed nesolvebla en alkoholo kaj iuj aliaj organikaj solviloj. Natria citrato ne havas toksan efikon, kaj havas pH-ĝustigan kapablon kaj havas bonan stabilecon, kaj tial povas esti uzata en la nutraĵa industrio.
Funkcio kaj Apliko
Natria citrato havas la plej grandan postulon kiam estas uzata kiel manĝaldonaĵo; Kiel manĝaldonaĵoj, ĝi estas ĉefe uzata kiel aromaj agentoj, bufroj, emulsiiloj, bulking agentoj, stabiligiloj kaj konserviloj; krome, kombinaĵo inter natria citrato kaj citra acido povas esti uzata en diversaj konfitaĵoj, ĵeleo, suko, trinkaĵoj, malvarmaj trinkaĵoj, laktaĵoj kaj bakaĵoj ĝeligaj agentoj, aromaj agentoj kaj nutraj suplementoj.Ĉe la kampo de farmacia industrio, ĝi estas uzata por la fabrikado de kontraŭ-koagulaj drogoj; kaj uzata kiel detergentaj aldonaĵoj en malpeza industrio.
Bonega agado
1.Sekuraj kaj netoksaj propraĵoj; Ĉar la baza krudaĵo por la preparado de natria citrato ĉefe venas de la manĝaĵo, ĝi estas absolute sekura kaj fidinda sen damaĝi homan sano. La Unuiĝintaj Nacioj Nutrado kaj Agrikulturo kaj la Monda Organizo pri Sano havas neniun limigon en sia ĉiutaga konsumado, kio signifas, ke ĉi tiu produkto povas esti konsiderata kiel netoksa manĝaĵo.
2.Ĝi estas biodiserigebla. Post submetiĝo al la diluo de granda kvanto da akvo, natria citrato estas parte konvertita en citrato, kiu kunekzistas kun natria citrato en la sama sistemo. Citrato estas facile submetebla al biologia degenero ĉe akvo per la ago de oksigeno, varmo, lumo, bakterioj kaj mikroboj. Ĝiaj putriĝovojoj ĝenerale iras tra akonita acido, itakona acido, citrakonita acida anhidrido por esti plue konvertitaj al karbondioksido kaj akvo.
3.La kapablo formi komplekson kun metalaj jonoj. Natria citrato havas bonan kapablon formi komplekson kun iuj metalaj jonoj kiel Ca2+, Mg2+; por aliaj jonoj kiel Fe2+, ĝi ankaŭ havas bonan kompleks-forman kapablon.
4.Bonega solvebleco, kaj la solvebleco pliiĝas kun kreskanta temperaturo de akvo.
5.Ĝi havas bonan kapablon por pH-ĝustigo kaj bonan bufran posedaĵon. Natria citrato estas malforta acid-forta alkala salo; Kiam kombinitaj kun citrato, ili povas formi pH-bufron kun forta kongruo; tial ĉi tio estas tre utila por iuj kazoj, en kiuj ne taŭgas havi grandan ŝanĝon de pH-valoro. Krome, natria citrato ankaŭ havas bonegan malfruiĝon kaj stabilecon.
