Mallonga priskribo:
CAS-numero: 77-92-9
Molekula formulo: C6H8O7
molekula pezo: 192,12
Kemia strukturo:
| Bazaj informoj | |
| Produkta nomo | Citra acido |
| Grado | Manĝaĵa grado |
| Aspekto | Senkoloraj aŭ blankaj kristaloj aŭ pulvoro, senodoraj kaj acida gusto. |
| Testo | 99% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Kondiĉo | Tenita en lumrezista, bone malvarma, seka kaj malvarmeta loko |
Priskribo de Citra Acido
Citra acido estas blanka, kristala, malforta organika acido ĉeestanta en la plej multaj plantoj kaj multaj bestoj kiel peraĵo en ĉela spirado.Ĝi aperas kiel senkoloraj, senodoraj kristaloj kun acida gusto.Ĝi estas natura konservativa kaj konservativa kaj ankaŭ estas uzata por aldoni acidan, aŭ acidan, guston al manĝaĵoj kaj nealkoholaĵoj.Kiel nutraĵa aldonaĵo, Citra Acido Anhidra estas esenca manĝaĵa ingredienco en nia manĝaĵprovizado.
Apliko de produkto
citra acido havas adstringajn kaj kontraŭoksidajn ecojn.Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel produktostabiligilo, pH-ĝustigilo kaj konservativo kun malalta sentiviga potencialo.Ĝi ne estas kutime irritanta al normala haŭto, sed ĝi povas kaŭzi bruladon kaj ruĝecon kiam ĝi estas aplikata al fendita, fendita aŭ alie inflamita haŭto.Ĝi estas derivita de citrusfruktoj.
Citra acido estas acidulo kaj antioksidanto produktita per ŝima fermentado de sukeraj solvaĵoj kaj per eltiro el citronsuko, kalka suko kaj restaĵo de ananasaj enladaĵoj.ĝi estas la superrega acido en oranĝoj, citronoj kaj kalkoj.ĝi ekzistas en anhidra kaj monohidrata formoj.la anhidra formo estas kristaligita en varmaj solvaĵoj kaj la monohidrata formo estas kristaligita el malvarmaj (sub 36.5°c) solvaĵoj.anhidra citrata acido havas solveblecon de 146 g kaj monohidrata citrata acido havas solveblecon de 175 g/100 ml da distilita akvo je 20°c.1% solvaĵo havas ph de 2,3 je 25°c.ĝi estas higroskopa, forta acido de tarta gusto.ĝi estas uzata kiel acidulo en fruktaj trinkaĵoj kaj karbonigitaj trinkaĵoj je 0,25-0,40%, en fromaĝo je 3-4%, kaj en ĵeleoj.ĝi estas uzata kiel antioksidanto en tujaj terpomoj, tritikaj blatoj kaj terpombastonoj, kie ĝi malhelpas difekton kaptante la metalajn jonojn.ĝi estas uzata en kombinaĵo kun antioksidantoj en la prilaborado de freŝaj frostaj fruktoj por malhelpi senkoloriĝon.
La avantaĝoj de Citra acido
Citra acido ne estas vitamino aŭ mineralo kaj ne estas postulata en la dieto.Tamen, citra acido, ne konfuzita kun askorbata acido (vitamino C), estas utila por homoj kun renaj ŝtonetoj.Ĝi malhelpas ŝtonformadon kaj rompas malgrandajn ŝtonojn, kiuj komencas formiĝi.Citra acido estas protekta;ju pli da citra acido en via urino, des pli protektita vi estas kontraŭ formado de novaj renaj ŝtonetoj.Citrato, uzata en kalcia citrato suplementoj kaj en iuj medikamentoj (kiel kalio citrato), estas proksime rilata al citra acido kaj ankaŭ havas ŝtonajn preventajn avantaĝojn.
