Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 50-70-4
Molekula formulo: C6H14O6
Molekula pezo: 182,17
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | sorbitolo |
| Grado | Manĝaĵa Grado |
| Aspekto | Blanka kristala pulvoro |
| Testo | 99% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Kondiĉo | Konservu en malvarmeta, seka, malhela loko en firme fermita ujo aŭ cilindro. |
Priskribo de produkto
Sorbitol estas speco de ne-sukera dolĉigilo farita el altkvalita dextrozo per hidrogenado kaj rafinado. Ĝi estas malpli dolĉa ol sakarozo kaj ne povas esti sorbita de iuj bakterioj. Ĝi ankaŭ havas la bonajn trajtojn de pli bona reteno de humideco, acida rezisto kaj ne-fermentado.
La uzoj de Sorbitol
1. Ĉiutaga kemia industrio
Sorbitolo povas esti uzata kiel ekscipiento, humidigaj agentoj kaj kontraŭfrostigaj agentoj en dentopasto, kun la aldonita kvanto estas ĝis 25 ĝis 30%. Ĉi tio povas helpi konservi la lubrikadon, koloron kaj bonan guston por la pasto. En kosmetika kampo, ĝi estas uzata kiel kontraŭ-sekiga agento (anstataŭa glicerolo), kiu povas plibonigi la streĉadon kaj lubrikecon de emulsigilo, kaj tiel taŭgas por longdaŭra stokado; Sorbitan-esteroj kaj sorbitan-grasacida estero same kiel ĝiaj etilenoksidaj aduktoj havantaj avantaĝon de malgranda haŭta kolero kiu estas tiel vaste uzita en la kosmetika industrio.
2. La nutraĵa industrio
Aldono de sorbitolo en manĝaĵojn povas malhelpi la sekiĝon de manĝaĵo kaj igi manĝaĵon resti freŝa kaj mola. Apliko en pankuko havas gravan efikon.
La dolĉeco de sorbitolo estas pli malalta ol tiu de sakarozo, kaj ne povas esti ekspluatata de iuj bakterioj. Ĝi estas grava krudaĵo por produktado de sensukera dolĉaĵo kaj diversaj kontraŭkariaj manĝaĵoj. Ĉar la metabolo de la produkto ne kaŭzas kreskon de sanga sukero, ĝi ankaŭ povas esti aplikata kiel dolĉiga agento kaj nutra agento por la manĝaĵo de pacientoj kun diabeto.
Sorbitol ne enhavas aldehidan grupon kaj ne facile oksigeniĝas. Ĝi ne havos reagon de Maillard kun aminoacidoj post hejtado. Ĝi ankaŭ havas certan fiziologian aktivecon. Ĝi povas malhelpi la denaturadon de la karotenoidoj kaj manĝeblaj grasoj kaj proteinoj; aldoni ĉi tiun produkton al la koncentrita lakto povas plilongigi la breton; ĝi ankaŭ povas esti uzata por plibonigi la koloron, guston kaj guston de maldika intesto kaj havas gravan stabiligan efikon kaj longdaŭran stokan efikon sur fiŝa pateo. Simila efiko ankaŭ povas esti observita en la marmelado.
3. La farmacia industrio
Sorbitol povas esti uzata kiel krudmaterialo en vitamino C; ankaŭ povas esti uzata kiel nutraĵa siropo, injektaj fluidoj kaj kruda materialo de medicino tablojdo; kiel drogo disvastiganta agento kaj plenigaĵoj, krioprotektantoj, kontraŭ-kristaliganta agento, medikamentaj stabiligiloj, malsekigantaj agentoj, kapsuloj plastigitaj agentoj, dolĉigiloj, kaj ungvento matrico.
4. La kemia industrio
Sorbitol-abietin ofte estas uzata kiel krudmaterialo por komunaj arkitekturaj tegaĵoj, ankaŭ uzataj kiel plastigiloj kaj lubrikaĵoj por aplikiĝo en polivinilklorida rezino kaj aliaj polimeroj.
