Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 77-92-9
Molekula formulo: C6H8O7
molekula pezo: 192,12
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Citra acido |
| Grado | Manĝaĵa grado |
| Aspekto | Senkoloraj aŭ blankaj kristaloj aŭ pulvoro, senodoraj kaj acida gusto. |
| Testo | 99% |
| En breto | 2 Jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Kondiĉo | Tenita en lumrezista, bone malvarma, seka kaj malvarmeta loko |
Priskribo de Citra Acido
Citra acido estas blanka, kristala, malforta organika acido ĉeestanta en la plej multaj plantoj kaj multaj bestoj kiel peraĵo en ĉela spirado.
Ĝi aperas kiel senkoloraj, senodoraj kristaloj kun acida gusto.
Ĝi estas natura konservativa kaj konservativa kaj ankaŭ estas uzata por aldoni acidan, aŭ acidan, guston al manĝaĵoj kaj nealkoholaĵoj.
Kiel nutraĵa aldonaĵo, Citra Acido Anhidra estas esenca manĝaĵa ingredienco en nia manĝaĵprovizado.
Apliko de produkto
1. Nutraĵa industrio
Citra acido estas la plej biokemie produktita organika acido en la mondo. Citra acido kaj saloj estas unu el la kolonaj produktoj de la fermenta industrio, ĉefe uzataj en la nutraĵa industrio, kiel acidaj agentoj, solvigiloj, bufroj, antioksidantoj, senodoriga agento, gusto-potenciganto, geliga agento, toner ktp.
2. Metala purigado
Ĝi estas vaste uzata en produktado de detergentoj, kaj ĝia specifeco kaj kelato ludas pozitivan rolon.
3. Bona kemia industrio
Citra acido estas speco de frukta acido. Ĝia ĉefa funkcio estas akceli la renovigon de kutino. Ĝi estas ofte uzata en locio, kremo, ŝampuo, blankigantaj produktoj, kontraŭ-maljuniĝantaj produktoj, aknaj produktoj, ktp.
La Ĉefa Funkcio de Citra acido
*Ĝi estas uzata kiel aromigilo kaj pH-reguligilo en trinkaĵoj kaj ĵeleoj, dolĉaĵoj, konservaĵoj kaj frandaĵoj.
*Ĝi agas kiel acidigilo kaj bufro kiam kombinite kun siaj saloj.
*Ĝi estas uzata kiel metala kelata agento.
Pliigas la dolĉecon de ne-nutraj dolĉigiloj, kaj ankaŭ pliigas la efikecon de konservativuloj kaj antioksidantoj.
* Helpas malhelpi senkoloriĝon kaj kolormalboniĝon en fruktoj kaj legomoj prilaboritaj en kombinaĵo kun askorbata acido.
*Ĝi agas kiel plifortiga gusto en trinkaĵoj, dolĉaĵoj, desertoj kaj aliaj manĝaĵoj.
* Malhelpas la oksidadon de oleoj kaj grasoj.
*Emulsigilo kaj teksturigilo por pasteŭrizitaj kaj prilaboritaj fromaĝoj kiam uzata en saloformo.
* Redukti pH en fiŝproduktoj en ĉeesto de aliaj antioksidantoj aŭ konservativuloj.
* Modifi la teksturon de la viando.
*Ofte uzata kiel stabiligilo en vipkremo
