Mallonga priskribo:
CAS-numero: 55589-62-3
Molekula formulo: C4H4KNO4S
molekula pezo: 201,24
Kemia strukturo:
| Bazaj informoj | |
| Produkta nomo | Acesulfamo kalio |
| Grado | Manĝaĵa grado |
| Aspekto | Blanka kristala pulvoro |
| Testo | 99% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Karakteriza | Stalo.Nekongrua kun fortaj oksigenaj agentoj. |
| Kondiĉo | Stokita ĉe la ventolita loko, evitante pluvon, humidon kaj sunbrilon |
Kio estas acesulfama kalio?
Acesulfame-kalio estas manĝaldonaĵo, estas kemiaĵo, simila al sakarino, facile solvebla en akvo, pliigas la dolĉecon de manĝaĵo, ne havas nutraĵon, bonan guston, ne havas kaloriojn, ne havas metabolon aŭ sorbadon en la homa korpo (ĝi estas meze- maljunaj kaj maljunuloj).Ĝi estas ideala dolĉigilo por homoj, obezaj pacientoj kaj diabetaj pacientoj), kaj havas la karakterizaĵojn de bona varmo kaj acida stabileco.Ĝi estas la kvara generacio de sintezaj dolĉigiloj en la mondo.Ĝi povas produkti fortan sinergian efikon kiam ĝi estas uzata en kombinaĵo kun aliaj dolĉigiloj, kaj povas pliigi la dolĉecon je 30% ĝis 50% en ĝeneralaj koncentriĝoj. Kiel aliaj malalt- kaj sen-kaloriaj dolĉigiloj, acesulfama kalio estas intense dolĉa.Ĝi estas ĉirkaŭ 200 fojojn pli dolĉa ol sakarozo (tabla sukero), do nur malgrandaj kvantoj estas uzataj por egali la dolĉecon provizitan de sukero.Acesulfama kalio konservas sian dolĉecon ĉe larĝa gamo de temperaturoj kaj en multaj nutraĵ-pretigaj kondiĉoj, kio permesas al ĝi esti uzata kiel ingredienco en diversaj manĝvaroj, inkluzive de bakaĵoj, trinkaĵoj, bombonoj, ĉokoladoj, laktaĵoj, desertoj, kaj pli.
La Uzoj de Acesulfame-kalio jene
Pri gravedaj virinoj
Konsumado de acesulfama kalio ene de la ADI estas sekura por virinoj kiuj estas gravedaj aŭ mamnutrantaj laŭ la EFSA, FDA kaj JECFA.La FDA aprobis la uzon de acesulfama kalio sen restriktoj por iu ajn segmento de la populacio.Gravedaj virinoj, tamen, devus konsulti kun siaj sanprovizantoj pri sia nutrado, inkluzive de la uzo de malaltaj kaj sen-kaloriaj dolĉigiloj kiel ekzemple acesulfama kalio.
Pri infanoj
Sanaj kaj manĝaĵsekurecaj aŭtoritatoj kiel ekzemple la EFSA, JECFA finis ke acesulfama kalio estas sekura por plenkreskuloj kaj infanoj por konsumi ene de la ADI.
Pri la sekureco
Acesulfame kalio estas sekura konsumi.Ĝi estas aprobita de la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj ekde 1988 kaj estas unu el ok malaltaj kaj sen-kaloriaj dolĉigiloj nuntempe permesitaj por uzo en la usona nutraĵo.
Karakterizaĵoj kaj Avantaĝoj
1. Acesulfame estas manĝaldonaĵo, kemiaĵo simila al sakarino, solvebla en akvo, pliigante la dolĉecon de manĝaĵo, sen nutrado, bona gusto, sen kalorioj, sen metabolo aŭ absorción en la homa korpo.Homaj, obezaj pacientoj, idealaj dolĉigiloj por diabetoj), bona varmo kaj acida stabileco, ktp.
2. Acesulfamo havas fortan dolĉecon kaj estas ĉirkaŭ 130 fojojn pli dolĉa ol sakarozo.Ĝia gusto estas simila al tiu de sakarino.Ĝi havas amaran guston ĉe altaj koncentriĝoj.
3. Acesulfamo havas fortan dolĉan guston kaj guston similan al sakarino.Ĝi havas amaran guston ĉe altaj koncentriĝoj.Ĝi estas nehigroskopa, stabila ĉe ĉambra temperaturo, kaj havas bonan miksadon kun sukeralkoholo, sakarozo kaj similaj.Kiel ne-nutra dolĉigilo, ĝi povas esti vaste uzata en diversaj manĝaĵoj.Laŭ la GB2760-90-regularoj de Ĉinio, ĝi povas esti uzata por likvaj, solidaj trinkaĵoj, glaciaĵo, kukoj, konfitaĵoj, pikloj, kandititaj fruktoj, gumo, dolĉigiloj por tablo, la maksimuma uzokvanto estas 0,3g/kg.
