Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 502-65-8
Molekula formulo: C40H56
Molekula pezo: 536,87
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Likopeno |
| CAS No. | 502-65-8 |
| Aspekto | Ruĝa al Tre Malhela Ruĝapulvoro |
| Grado | Manĝaĵa Grado |
| Specifo | 1%-20% Likopeno |
| Stokado | Konservu en bone fermita ujo for de humideco kaj rekta sunlumo |
| En breto | 2 jaroj |
| Metodo de steriligo | Alttemperaturo, ne-surradiita. |
| Pako | 25 kg/tamburo |
Priskribo
Likopeno estas ruĝkolora karotenoido trovita en tomatoj kaj aliaj ruĝaj fruktoj kaj legomoj. Karotenoidoj, inkluzive de likopeno, estas potencaj antioksidantoj kiuj efike estingas singlet-oksigenon. Supozeble per ĉi tiu ago, karotenoidoj povas protekti kontraŭ kanceroj, kardiovaskula streso kaj aliaj malsanoj.
Likopeno estas natura pigmento enhavita en plantoj. Ĉefe troviĝas en la matura frukto de la solano-tomato. Ĝi estas nuntempe unu el la plej fortaj antioksidantoj trovitaj en plantoj en la naturo. Likopeno estas multe pli efika por forkapti liberajn radikalojn ol aliaj karotenoidoj kaj vitamino E, kaj ĝia rapido konstanto por estingi singlet-oksigenon estas 100 fojojn tiu de vitamino E.
Apliko
Likopenekstraktaĵo el tomato estas destinita por uzo kiel manĝkoloro. Ĝi disponigas la similajn kolornuancoj, intervalante de flava ĝis ruĝa, same kiel la naturaj kaj sintezaj likopenoj. Likopenekstraktaĵo el tomato ankaŭ estas uzata kiel manĝaĵo/dieta suplemento en produktoj, kie la ĉeesto de likopeno provizas specifan valoron (ekz., antioksidanto aŭ aliaj pretenditaj sanaj avantaĝoj). La produkto ankaŭ povas esti uzata kiel antioksidanto en manĝaĵoj.
Likopenekstraktaĵo el tomato estas destinita por uzo en la sekvaj manĝkategorioj: bakaĵoj, matenmanĝaj cerealoj, laktaĵoj inkluzive de frostaj laktaĵoj, analogoj de laktaĵoj, disvastaĵoj, enboteligita akvo, karbonigitaj trinkaĵoj, fruktoj kaj legomaj sukoj, sojfabaj trinkaĵoj, dolĉaĵoj, supoj. , salataj pansaĵoj, kaj aliaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
Likopeno uzata
1.Food-kampo, likopeno estas ĉefe uzata kiel manĝaldonaĵoj por koloraĵo kaj sano;
2.Kosmetika kampo, likopeno estas ĉefe uzata por blankigi, kontraŭ-sulko kaj UV-protekto;
3.Sano prizorga kampo
