Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 465-42-9
Molekula formulo: C40H56O3
Molekula pezo: 584,87
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | CAPSANTINO |
| Alia nomo | Paprika Ekstrakto, Vegeta oleo; Paprika Ekstrakto |
| CAS No. | 465-42-9 |
| Koloro | Malhelruĝa ĝis Tre Malhela Bruna |
| Formo | Oleo & Pulvoro |
| Solveco | Kloroformo (Iomete), DMSO (Iomete), Etilacetato (Iomete) |
| Stabileco | Lumo-Sentema, Temperaturo-Sentema |
| Breta Vivo | 2 Jaroj |
| Pako | 25 kg/Tamburo |
Priskribo
Kapsantino estas la plej gravaj kolorigaĵoj enhavitaj en la Paprika oleorezino, kiu estas speco de olesolvebla eltiraĵo izolita de la fruktoj Capsicum annuum aŭ Capsicum frutescens, kaj estas kolorigo kaj/aŭ gusto en manĝaĵoj. Kiel rozkolora pigmento, Capsanthin estas tre abunda en paprikoj, respondecante pri 60% de la proporcioj de ĉiuj flavonoidoj en la paprikoj. Ĝi havas antioksidajn proprietojn, povante helpi la korpon forigi liberajn radikalojn kaj malhelpi la kreskon de kanceraj ĉeloj.
Kapsantino estas karotenoido, kiu estis trovita enC. annuumkaj havas diversajn biologiajn agadojn. Ĝi reduktas la produktadon de hidrogena peroksida induktita de reaktivaj oksigenaj specioj (ROS) kaj fosforilado de ERK kaj p38 kaj malhelpas la inhibicion de la interĉela komunikado de interĉela komunikado de interĉela konekto de peroksido de hidrogena peroksido en WB-F344-rata hepataj epiteliĉeloj. Capsanthin (0.2 mg/besto) reduktas la nombron da kolonaj deformaj kriptofokusoj kaj preneoplastajn lezojn en ratmodelo de N-metilnitrosoureo-induktita kojlokancerogeno. Ĝi ankaŭ reduktas oreldemon en musmodelo de inflamo induktita de forbol 12-miristato 13-acetato (TPA; ).
Ĉefa Funkcio
Capsanthin havas brilajn kolorojn, fortan koloran potencon, reziston al lumo, varmo, acido kaj alkalo, kaj ne estas tuŝita de metalaj jonoj; Solvebla en grasoj kaj etanolo, ĝi ankaŭ povas esti procesita en akvosolveblajn aŭ akvodisvastigeblajn pigmentojn. Ĉi tiu produkto estas riĉa je β— Karotenoidoj kaj vitamino C havas sanajn avantaĝojn. Vaste uzata en kolorigo de diversaj manĝaĵoj kaj farmaciaĵoj kiel akvaj produktoj, viando, kukaĵoj, salatoj, enlatigitaj varoj, trinkaĵoj, ktp. Ĝi ankaŭ povas esti uzata en la produktado de kosmetikaĵoj.
