Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 6381-77-7
Molekula formulo: C6H9NaO6
molekula pezo: 200,12
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Natria eritorbato |
| Grado | Manĝaĵa grado |
| Aspekto | Blanka kristala pulvoro |
| Testo | 98,0% ~ 100,5% |
| En breto | 2 Jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Kondiĉo | Konservu en malhela loko, Inerta atmosfero, Konservu en frostujo, sub -20 °C |
Kio estas natria eritorbato?
Natrio-eritorbato estas grava antioksidanto en nutraĵa industrio, kiu povas konservi la koloron, naturan guston de manĝaĵoj kaj plilongigi ĝian stokadon sen toksaj kaj kromefikoj. Ili estas uzataj en viandoprilaborado, fruktoj, legomoj, stano kaj marmelado ktp. Ankaŭ ili estas uzataj en trinkaĵoj, kiel biero, vinbervino, nealkoholaĵo, fruktoteo kaj fruktosuko ktp.En solida stato ĝi estas stabila en aero, Ĝia akvosolvo estas facile mutaciita kiam ĝi renkontiĝas kun aero, spuras metalan varmon kaj lumon.
Apliko & Funkcio de natria Eritorbato
Natria Eritorbato estas antioksidanto, kiu estas la natria salo de Eritorba acido. En la seka kristala stato ĝi estas nereaktiva, sed en akvosolvo ĝi facile reagas kun atmosfera oksigeno kaj aliaj oksigenaj agentoj, posedaĵo kiu igas ĝin valora kiel antioksidanto. Dum preparado, minimuma kvanto da aero devas esti korpigita kaj ĝi devas esti stokita ĉe malvarmeta temperaturo. ĝi havas solveblecon de 15 g en 100 ml da akvo je 25°c. kompare, 1,09 partoj de natria eritorbato estas ekvivalenta al 1 parto de natria askorbato; 1.23 partoj de natria eritorbato estas ekvivalentaj al 1 parto de eritorbata acido. ĝi funkcias por kontroli oksidativan koloron kaj gusto-malboniĝon en diversaj manĝaĵoj. en viando-kuracado, ĝi kontrolas kaj akcelas la nitrita resanigreagon kaj konservas la koloran brilon. ĝi estas uzita en frankfurtoj , bologna , kaj kuracviandaĵoj kaj estas foje uzita en trinkaĵoj, bakaĵoj, kaj terpomsalato. ĝi ankaŭ estas nomita natria isoaskorbato.
