| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Natria alginato |
| Grado | Manĝaĵo/Industria/Medicino grado |
| Aspekto | Blanka ĝis Blanka pulvoro |
| Testo | 90,8 - 106 % |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/sako |
| Kondiĉo | Tenita en seka, malvarmeta kaj ombrita loko kun originala pakaĵo, evitu humidon, konservu ĉe ĉambra temperaturo. |
Produkta priskribo
Natria alginato, ankaŭ nomita kiel Algin, estas speco de blanka aŭ helflava grajneca aŭ pulvoro, preskaŭ senodora kaj sengusta.Ĝi estas makromolekula kunmetaĵo kun alta viskozeco, kaj tipaj hidrofilaj koloidoj. Pro ĝiaj propraĵoj de stabileco, dikiĝo kaj emulsigado, hidratigebleco kaj ĝeliga propraĵo, ĝi estas vaste uzata en manĝaĵo, farmaciaĵo, presado kaj tinkturado, ktp.
Funkcio de natria alginato:
Ĝiaj funkciaj trajtoj estas kiel sekvas:
(1) forta hidrofila, povas esti solvita en malvarma kaj varma akvo, formante tre viskozan homogenan solvon.
(2) La vera solvo formita havas mildecon, unuformecon kaj aliajn bonegajn proprietojn, kiuj estas malfacile akireblaj de aliajanalogoj.
(3) Ĝi havas fortan protektan efikon sur koloido kaj fortan emulsionan kapablon sur oleo.
(4) Aldono de aluminio, bario, kalcio, kupro, fero, plumbo, zinko, nikelo kaj aliaj metalaj saloj al la solvo generos nesolveblan alginaton. Tiuj metalaj saloj estas bufroj de fosfatoj kaj acetato de natrio kaj kalio, kiuj povas malhelpi kaj prokrasti solidiĝon.
Apliko de natria alginato
Natria alginato estas gumo akirita kiel natria salo de algina acido, kiu estas akirita de algoj. Ĝi estas malvarma varma akvosolvebla, produktante gamon da viskozecoj. Ĝi formas nemaligeblajn ĝelojn kun kalciaj saloj aŭ acidoj. Ĝi funkcias kiel densigilo, ligilo kaj geliga agento en desertaj ĝeloj, pudingoj, saŭcoj, kompletaĵoj kaj manĝeblaj filmoj. En la fabrikado de glaciaĵo, kie ĝi funkcias kiel stabiliga koloido, certigante kreman teksturon kaj malhelpante la kreskon de glaciaj kristaloj. En boraj ŝlimoj; en tegaĵoj; en la flokulado de solidoj en akvopurigado; kiel mezurilo; dikigilo; emulsio-stabiligilo; suspenda agento en nealkoholaj trinkaĵoj; en dentaj impresopreparoj. Farmacia helpo (suspenda agento).
