Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 117-39-5
Molekula formulo: C15H10O7
molekula pezo: 302,24
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Kvercetino |
| Grado | Manĝaĵo aŭ Sanservo Grado |
| Aspekto | flava verda fajna pulvoro |
| Testo | 95% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25 kg/tamburo |
| Kondiĉo | Malvarmeta kaj Seka Loko |
Priskribo
La nomo de kvercetino estas uzita ekde 1857, kiu estas derivita de kverceto (kverko) post Quercus. Quercetin estas vaste trovita en floroj, folioj kaj fruktoj de diversaj plantoj. Legomoj (kiel cepoj, zingibro, celerio, ktp.), fruktoj (kiel pomoj, fragoj, ktp.), trinkaĵoj (kiel teo, kafo, ruĝa vino, fruktosuko ktp.), kaj pli ol 100 specoj de Ĉinaj herbaj medikamentoj (kiel Threevein Aster, montoblanka krizantemo, Huai-rizo, Apocynum, Ginkgo biloba, ktp.) enhavas ĉi tiun ingrediencon.
Uzoj
1. Ĝi povas esti uzata kiel speco de antioksidanto, kiu estas ĉefe uzata por oleo, trinkaĵoj, malvarmaj trinkaĵoj, karnaj prilaboraj produktoj.
2. Ĝi havas bonajn efikojn de expectorant, kontraŭ-tuso, kontraŭ-astmo kaj povas esti uzata por trakti kronika bronkito same kiel por helpa terapio de koronaria kormalsano kaj alta sangopremo.
3. Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel analizaj normoj.
Kemiaj Propraĵoj
Ĝi estas flava pinglo-simila kristala pulvoro. Ĝi havas bonan termikan stabilecon kie la putriĝotemperaturo estas 314 °C. Ĝi povas plibonigi la lum-toleran posedaĵon de manĝa pigmento por malhelpi la ŝanĝon de la gusto de manĝaĵo. Ĝia koloro ŝanĝiĝos en kazo de metala jono. Ĝi estas iomete solvebla en akvo, solvebla en alkala akva solvaĵo. Quercetin kaj ĝiaj derivaĵoj estas speco de flavonoida komponaĵo, kiu estas vaste ĉeestanta en diversaj legomoj kaj fruktoj kiel cepoj, albiŝo, kratago, akrido, teo. Ĝi havas efikojn de kontraŭ-libera radikala, kontraŭ-oksidado, kontraŭ-bakteria, kontraŭ-virusa same kiel kontraŭ-alergia. Por aplikado en lardo, ĝiaj diversaj antioksidantaj indikiloj estas similaj al tiu de BHA aŭ PG.
Pro la duobla ligo inter la 2,3-pozicio same kiel la du hidroksilgrupoj en 3', 4', ĝi havas aplikon esti uzata kiel metala kelato aŭ esti la ricevilo de la liberaj grupoj produktitaj dum la oksigenada procezo de graso. . En ĉi tiu kazo, ĝi povas esti uzata kiel la antioksidantoj de askorbata acido aŭ graso. Ĝi ankaŭ havas diuretikan efikon.
