Mallonga Priskribo:
CAS-numero: 585-88-6
Molekula formulo: C12H24O11
Molekula pezo: 344,31
Kemia strukturo:
| Bazaj Informoj | |
| Produkta nomo | Maltitolo |
| Grado | Manĝaĵa Grado |
| Aspekto | blanka, senodora, dolĉa, anhidra kristala pulvoro |
| Testo | 99% -101% |
| En breto | 2 jaroj |
| Pakado | 25kg/sako 20kg/karto |
| Kondiĉo | Tenita en seka, malvarmeta kaj ombrita loko kun originala pakaĵo, evitu humidon, konservu ĉe ĉambra temperaturo. |
Kio estas maltitolo?
Maltitol estas aD-glucopiranosil-1.4-glucitol. La solvebleco en akvo estas proksimume 1,750 g/L ĉe ĉambra temperaturo. Maltitolo estas stabila sub la komunaj pretigaj kondiĉoj de manĝaĵoj. Krom seka maltitol pluraj specoj de siropoj estas haveblaj.
Maltitolo estas, depende de la koncentriĝo, proksimume 90% same dolĉa kiel sakarozo kaj nekariogena.
Funkcio
1.Maltitolo apenaŭ malkomponiĝas en homa korpo. Tial ĝi povas esti uzata kiel nutraĵo por pacientoj suferantaj de diabeto kaj adipozo.
2. Ĉar maltitolo estas bona en buŝa sento, humida protekto kaj ne-kristalino, ĝi povas esti uzata en produktado de diversaj bombonoj, inkluzive de fermentaj vatonoj, malmolaj bombonoj, travideblaj ĵeleaj gutoj, ktp.
3. Karakterizaĵoj de gorĝo trankviliga, dentopurigado kaj malhelpado de dentokadroj por maĉgumo, dolĉaj piloloj kaj ĉokolado.
4. Kun certa viskozeco kaj malmola por fermentado, ĝi povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de granula sukero en suspenda frukto.suko-trinkaĵo kaj laktacida trinkaĵo por plibonigi la buŝon.
5.Ĝi povas esti uzata en glaciaĵo por plibonigi rafinadon kaj dolĉan guston kaj plilongigi la bretdaŭron.
Apliko
1.Maltitol, estas sen sukero, reduktita kaloria dolĉigilo farita el maizo. Ĝi havas agrablan sukersimilan guston kaj dolĉecon.
2.Maltitol, havas ĉirkaŭ duonon de la kalorioj de sukero kaj utilas por fari diversajn sen sukeron kaj reduktitajn kaloriojn estas speco de sukera alkoholo farita el amelo per hidrolizo, hidrogenado. Ĝi povas esti facile solvita en akvo. Ĝi havas moderan dolĉan guston kaj la dolĉa intenseco estas pli malalta ol sakarozo. Ĝi prezentas en pli malalta varmo, varmorezisto, acidrezisto. La sanga sukero povas pliiĝi en la homa korpo post havi ĝin. Ĝi estas nova funkcia dolĉigilo.
3.Maltitol, havas specialajn fiziologiajn funkciojn kaj fizikajn kaj kemiajn trajtojn, kaj havas specialajn, kiujn aliaj edulcorantoj povas anstataŭigi. Ĝi estas vaste uzata en Multaj industrioj kiel nutraĵprocezo, sanaj produktoj, ktp.
